Thierry Marx Enfants – Le dimanche 19 septembre marque le 62e anniversaire de Thierry Marx. le temps de réfléchir sur sa famille, en particulier ses trois enfants.

Thierry Marx Enfants
Thierry Marx Enfants

C’est le jour spécial de Thierry Marx ! Dimanche prochain (le 19 septembre), le chef cuisinier fêtera ses 62 ans. Nul doute que son amie Ecotain Mathilde soit à ses côtés pour cet événement particulier.

Le chef de l’hôtel ultra-chic Mandarin Oriental de Paris, quant à lui, ne pouvait probablement pas compter sur la présence de ses trois enfants. Comme le rapporte l’Obs en avril, ces derniers individus sont des résidents des Etats-Unis ; Thierry Marx s’y rend environ deux fois par an pour leur rendre visite.

Thierry Marx n’est pas du genre à étaler sa vie personnelle aux yeux de tous. En raison de sa vie professionnelle et de son passage au jury de Top Chef sur M6, il préfère que ses enfants ne soient pas exposés aux regards médiatiques qui l’ont suivi. Interrogé par

Madame Le Figaro en 2010 sur sa plus belle réalisation, il ne cache pas sa fierté d’être père de trois enfants « Veuillez accepter mon humble hommage. Ils ont tant fait pour moi. C’est grâce à eux que je a pu accomplir tant de choses. Je leur dois énormément de respect. «

Thierry Marx a grandi dans le quartier Ménilmontant de la ville de Marceau Parola et Elise Sery du « 140 Ménilmonta nt On dit que son grand-père,

Marcel Marx , était un plombier juif réfugié de Pologne qui a rejoint le Parti communiste pendant la Seconde Guerre mondiale. Il prétend être né d’immigrants juifs polonais quelque part entre Belleville et Ménilmontant. Sa mère était ouvrière d’usine et son père était maçon.

Il espère devenir un jour boulanger en faisant son apprentissage chez Bernard Ganachaud (l’inventeur de la flûte Ga). Sa famille s’installe à Champigny-sur-Mar dans le quartier du Bois-l’Abbé5 pendant ses années collège. Malgré ses efforts, il ne parvient pas à s’inscrire à l’école hôtelière,

et s’oriente plutôt vers une carrière de mécanicien général, où il ne passera que trois mois avant de partir. Il se confie au journaliste et chroniqueur Quentin Périn.

En décembre 2018, il racontait à Isabelle Morizet que seuls deux des 12 gosses de l’époque étaient encore en vogue. A titre d’exemple, en 1978, il obtient le CAP de boulangerie-pâtisserie des Compagnons du Devoir. c’est à dire.

De son côté, Thierry Marx se réengage dans les Marines à l’âge de 19 ans et suit une formation de parachutiste d’infanterie de marine. En 1980, il s’est rendu au Liban à la recherche d’un casque bleu. Suite à cela, il est retourné dans son aile libyenne.

En 1988, il reçoit sa première étoile Michelin pour son travail au restaurant le Roc dans le Val de Montlouis-sur-Loire. Lorsqu’il travaille au restaurant Cheval Blanc à Nîmes, en France, de 1990 à 1995, il décroche sa deuxième étoile Michelin en 1991.

Thierry Marx Enfants
Thierry Marx Enfants

Il a été chef de cuisine du restaurant Relais & Château Cordeillan-Bages à Pauillac, France, de 1996 à 1999. Le restaurant a reçu deux étoiles Michelin en 1996 et 1999. Depuis 2004, il espère une troisième étoile. C’est en 2006 qu’il est nommé “Cuisinier de l’année” par le Gault & Millau.

Le restaurant Mandarin Oriental à Paris ouvre ses portes en 2010. Il y crée le Sur-mesure de Thierry Marx, Camélia, et le Comptoir Pâtissier. Sur-mesure, le restaurant du chef Thierry Marx, a obtenu deux étoiles Michelin en 2012 et cinq étoiles (19/20) au guide Gault & Millau.

Il y a maintenant cinq étoiles sur son échelle de notation. Le 11 avril 2012, le président français Frédéric Mitterrand l’a anobli. Il est par ailleurs président d’honneur des Rencontres François-Rabelais.

Courant 2013, il collabore avec l’artiste Mathilde de l’Écotais pour créer une petite collection pour la firme suisse 3 Suisses. Le Guide Pudlo l’a nommé Chef de l’année en 2014, et maintenant son nom apparaît sur trois plats différents.

Dans le but d’obtenir un CAP en arts pâtissiers, il réintègre le CDD en 1978 et, deux ans plus tard, est licencié. Après avoir servi dans la Légion étrangère française, il s’enrôle dans le Corps des Marines et se forme pour devenir parachutiste.

Rétrospectivement, il reconnaît que ces années de formation ont eu un impact profond sur sa vision de la nourriture, qu’il considère désormais comme ayant le pouvoir de rassembler les hommes.

Après avoir quitté l’armée en 1982, il a travaillé comme apprenti auprès de chefs renommés tels que Ledoyen, Taillevent et Robuchon avant de devenir chef de cuisine au Regency Hotel de Sydney.

De retour à Paris, fort de cette expérience et des nombreux voyages qu’il a effectués en Asie, il est nommé à la tête du Cheval Blanc à Nîmes en tant que chef et directeur. Avant de partir en 1995, il y décroche sa première étoile Michelin en 1991.

À partir de là, sa carrière monte en flèche; il dirige ensuite le restaurant et le domaine viticole de Cordeillan-Bages à Pauillac, où il obtient deux étoiles Michelin, est nommé Chef de l’année au Gault&Millau en 2006, et apparaît dans Top Chef en tant que juge de février 2010 à avril 2014, où il est devenu largement connu.

Thierry Marx Enfants